开水为什么要多烧5分钟?

日常生活中,热水是最不起眼又是最不可或缺的东西了。

喝了几千年热水的中国人,也不理解很多国外人民大冬天还喝凉水,甚至很多人去国处旅行的都习惯随身带烧水器。

“多喝热水”已经成了我们安慰有身体不舒服人的一句口头禅了。

喝热水对我们来说根本已不是什么稀奇事了,但事实上热水之间还是有区别的,尤其有两种是截然相反的区别了。

先来个爆炸点的观点:

65℃——70℃的热水(热饮)=2A类致癌物

这并不是危言耸听,近几年国际癌症研究机构(IARC)已将65℃——70℃列入2A致癌物。

听上去有点不可思议,为什么是这个温度?

因为医学上所说的口腔黏膜或是食管黏膜,它是非常娇嫩和脆弱的,尤其对温度更敏感,平时进食适宜的温度在10℃——40℃之间,超过65℃便会烫伤黏膜了。如果我们经常以这温度进食或喝热水,那么,黏膜的自我修复速度就赶不上对它的破坏速度了,时间久了,导致口腔溃疡、食管溃疡是小事,严重者是癌变。

这个温度常见于我们平时所吃的火锅、麻辣烫等烫食,平时好这口的人,一定要多加注意了,吃的时候等感觉不烫口了再往嘴里送。

开水多烧5分钟=太和汤

这种汤早已被李时珍收录在《本草纲目》里,“性味甘平,助阳气、行经络”,很多医家把它用来治疗咽喉肿痛之类的,事实上,很多中医嘱咐的多喝热水其实是指这个水。

为什么要多烧5分钟?

现代人习惯用电烧壶,烧开差不到没到1分钟就算好了,这叫生水,水里的微生物还没有彻底杀死,要是多烧了10分钟,又变成了硬水,喝多了容易诱导高血压性心脏病。

至于这个太和汤,它的作用在于提升脾阳,很多疾病都是由于脾阳不足引起的,像感冒咳嗽、咽喉肿痛可以饮用此汤来濡养,并且还能帮助我们驱赶体内湿邪,消炎杀菌。喝的时候只需要小口,慢慢地咽下。

还有一种方法在此汤中加入食盐适量,仰头漱口,仰头时尽量让水多停留在喉部,每隔半小时一次,像感冒、扁桃体发炎等呼吸道疾病能很快得到缓解和治疗。据医书记载古时候行军时,经常以此法来治疗军中伤寒病。

此外,像以前网上盛传的“千滚水”、“隔夜水”等致癌,已经医学证实是无稽之谈,并无科学依据,但是有一点倒是提醒大家,开水和其它蔬菜水果一样也是越新鲜越好,不要喝放置了很多天的热水。

Author: 盈墅

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